Nueva tienda de sándwiches de Portland Sandy

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Your Neighborhood Restaurant Group ha abierto una tienda de sándwiches en el noreste de Sandy con deliciosas hamburguesas y pastrami ahumado en casa.

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En abril, la bloguera de Bridgetown Bites, Meg Cotner, notó un letrero en 105th y Sandy que anunciaba un nuevo restaurante llamado "Sandy-O's". El restaurante ofrecería “sándwiches, sándwiches y hamburguesas”; una búsqueda de registros reveló que el espacio se convertiría en una “cocina de economato, oficinas [y] almacén para [un] grupo de restaurantes”.

El grupo de restaurantes en cuestión es Your Neighborhood Restaurant Group, el equipo detrás de Reverend's BBQ, Ate-Oh-Ate Hawaiian Restaurant, Big's Chicken y, quizás más notablemente, Laurelhurst Market, el asador y delicatessen de Burnside, famoso a nivel nacional. Laurelhurst Market ya es un destino para sus sándwiches a la hora del almuerzo, elaborados con carnes caseras, curadas y ahumadas. Sandy O's sería más que una cocina de economato: sería otra tienda de delicatessen dentro de la lista del grupo de restaurantes, más informal que Laurelhurst pero con el mismo énfasis en carnes curadas y ahumadas en casa.

Aunque los nombres detrás del restaurante son importantes, las noticias sobre Sandy-O's han sido escasas. Sin embargo, ahora que la tienda de delicatessen está abierta, hemos recopilado lo básico para los curiosos, especialmente los del vecindario. Esta historia se actualizará con más información.

Sandy-O's parece apostar por un ambiente de delicatessen de barrio, con un puñado de hamburguesas y sándwiches fríos y calientes. La tienda en sí tiene una sensación de restaurante familiar campestre: paredes con paneles de madera, un retrato antiguo de los Trail Blazers, un letrero de cerveza Olympia de la vieja escuela. El copropietario Ben Bettinger dice que el equipo buscó un nuevo espacio para la cocina y los almacenes de su comisaría después de que el antiguo espacio de La Luna se le quedó pequeño y se mudó al nuevo edificio en junio. La cocina de Northeast Sandy es ahora donde se prepara el jamón en salmuera, el pastrami ahumado y el pavo asado de Laurelhurst Market. Después de reservar espacio para la cocina, las oficinas del grupo de restaurantes y el almacén, al equipo le sobró espacio y decidió utilizarlo para un nuevo restaurante. "Dijimos: 'Ya tenemos todo este producto aquí, hagamos algunos sándwiches'", dice Bettinger.

La tienda ofrece tres hamburguesas espectaculares; lo más destacado es el Holy Smokes Smash, una hamburguesa de pechuga de res ahumada con carne molida cubierta con papas fritas, queso pimiento y salsa barbacoa. El menú de sándwiches calientes incluye cosas como paleta de cerdo estofada con jalapeños en escabeche y salsa gochujang, un sándwich de pastrami ahumado en casa con chucrut y giardiniera, y un sándwich de lomo de cerdo asado afeitado con romesco y broccolini asado. En cuanto a los sándwiches fríos, el restaurante sirve una versión de embutidos italianos, con jamón picado, capicola y salami de ternera, así como queso provolone. La Luna, una referencia a un restaurante ahora cerrado de los mismos propietarios, combina pavo asado y tocino de Laurelhurst Market con mantequilla de manzana y queso cheddar.

Más allá de los sándwiches, el restaurante ofrece una ensalada bastante básica; un sándwich de desayuno de huevo, papas fritas y queso con una opción de tocino Laurelhurst Market o una hamburguesa de salchicha para el desayuno; o un burrito de desayuno con chorizo ​​o tocino, croquetas de patata y huevos revueltos.

Your Neighborhood Restaurant Group es uno de los grupos de restaurantes más sólidos y consistentes de Portland, formado por un equipo A de talentosos chefs y restauradores locales. El carnicero Benjamin Dyer abrió Simpatica Dining Hall en 2004, dirigiendo el restaurante con David Kreifels y Jason Owens; El restaurante se convirtió en uno de los primeros destinos durante el renacimiento culinario de Portland a principios del siglo XXI. "Sería difícil exagerar la influencia que tuvo la cena subterránea de Simpatica en la escena gastronómica de Portland", escribió el periodista de Oregon Michael Russell en 2018. "Durante más de la última década, las comidas servidas en Simpatica condujeron directa o indirectamente a más de una docena de importantes restaurantes de Portland". restaurantes.” En 2008, el grupo abrió Laurelhurst Market; años más tarde, Bettinger, anteriormente en Paley's Place, se convirtió en el chef del restaurante. Ahora, los cuatro supervisan el grupo de restaurantes, que opera cinco conceptos en el área metropolitana de Portland.

Pero quizás incluso más importante que la gente detrás de Sandy-O's es la ubicación del restaurante. Muy pocos grupos de restaurantes de Portland han considerado la expansión al este de la I-205, excluyendo la panadería japonesa Tanaka que abrirá en Gresham este invierno. Parkrose es el hogar de algunos restaurantes y carritos especiales, por supuesto: el incondicional filipino Fork and Spoon Food House, el carrito mexicano El Yucateco, pero en términos de inversión privada significativa en el área, en cuanto a comida, las opciones han sido históricamente limitadas. "El gran apoyo del vecindario ha sido simplemente irreal", dice Bettinger. “De todos los trabajadores industriales de la zona, de los demás restaurantes de la zona, de los vecinos, todo el mundo está emocionado”.

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Hasta ahora, la recepción de Sandy-O ha sido positiva, considerando el hecho de que permanece relativamente fuera del radar en sus pocos días de apertura. Gary Okazaki, también conocido como Gary the Foodie, el comensal de la ciudad (o el mundo), llama al restaurante una "muy buena adición al vecindario de Parkrose". La instagramer Mrs. MFTasty dice que Your Neighborhood Restaurant Group es "conocido por sus hamburguesas de calidad y esta definitivamente se destacó". Hasta ahora, el restaurante solo tiene algunas reseñas en Yelp, pero son entusiastas: "Parkrose finalmente está comenzando a transformarse en un *destino*", escribe el usuario Jason V. "Lugares como Sandy O's son uno de los factores más importantes en efectuar ese cambio positivo”.

El restaurante está en Sandy. La gente llama sand-os a los sándwiches. Sandy-O's.

Sandy-O's está ubicado en 10505 NE Sandy Blvd.

Actualizado el lunes 21 de agosto de 2023 a las 2:38 pm: esta historia se actualizó para incluir comentarios de Ben Bettinger.

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